火锅，四川成都最有名的特色美食之一

说到火锅，肯定能激起很多朋友的兴趣

现今很难有人能够抵挡火锅的诱惑

有什么事是吃火锅不能解决的呢

一顿不行就两顿

四川的火锅注重麻辣鲜香

底料也是特别制作的

然后再加入大量的麻椒和辣椒

口感非常麻辣

当地的火锅和别的地方不太一样，一般的鸳鸯锅都是从中间两面隔开

这里的则是在中间还有一处空白放着清汤

然后周围都是红汤

汤底一般都是用牛油熬制而成，使其味道非常浓郁。

吃成都火锅一定要点毛肚和鹅肠

鹅肠一般摆放在冰球中，不光好看还能保证鹅肠足够新鲜

蘸料可以选择香油，还可以根据自己的口味选择一些其他的配料

放进滚烫的红汤中沾一沾，沾上香油，吃进嘴里非常爽口。

火锅热情似火，红油滚滚