永和豆浆-葱油萝卜丝的做法

今天给大家分享一道口味清香的凉菜，满满的葱香，老少皆宜。

主、配料：

白萝卜500克、葱 花20克 、金针菇100

胡萝ト50克、水发冬菇 50克

调料：

白糖3 克、味精2克、精盐10 克、麻油30克

制法：

1.將金针菇去除老根，洗净，放沸水锅内焯一下，然后捞出沥干水分，切成5厘米长的段。 冬菇去蒂洗净，放入沸水锅内焯熟，切成丝。

2．接着将白萝卜、胡萝ト去皮，切成6厘米长的细丝，放人碗内，加精盐和少许凉开水，腌渍约1小时，然后取出挤去水分，放人盘内。将金針菇、冬菇丝撒在萝卜丝上。

3．炒锅上中火，加人麻油烧至六成热，放人葱花，炸出香味，趁热淋在萝卜丝上，加人白糖、味精，用碗盖上，焖5分钟后拌匀即可。

特点：

色彩明亮，口味清香，脆嫩爽口，增进食欲，清火消食。